熬制史上最最最便捷的金桔柠檬膏

作者： 扣子私房菜

昨日跟朋友去乡下，朋友家种了许多金桔树，黄黄的金桔挂在树上跟小灯笼似的，抵挡不住诱惑，就摘了一袋回来。称了一下，足足有3斤6两，想着这金桔来不及吃坏了可惜的，那就做金桔膏吧。

用料

• 金桔 1800克
• 黄冰糖 900克
• 柠檬 1个

熬制史上最最最便捷的金桔柠檬膏的做法步骤

步骤 1

金桔加小苏打清水清洗干净，无需晾干

步骤 2

将金桔对半切开，横切竖切随你心意，不要去籽

步骤 3

将切好的金桔倒进电饭锅，加进去冰糖

步骤 4

柠檬切片再切丝最后切成丁

步骤 5

把柠檬丁也加进去，搅拌均匀

步骤 6

按压炖豆键（我家用的是美的电压力锅，如果没有，随便一个电饭煲都行，目的就是把冰糖熬化金桔熬烂），两个小时后熬制完成，不开锅，保温一夜（我是晚上八点钟放进去炖的，第二天早上八点钟才拿出来）

步骤 7

电饭锅里熬制好的金桔膏是这样子的，还有好多水呢，得继续熬制

步骤 8

把电饭煲里的金桔膏倒进不粘锅里继续熬，熬到金桔烂糊粘稠，关火！

步骤 9

最后放进去蜂蜜，搅拌均匀，趁热装瓶即可（蜂蜜有防腐作用，趁热盖盖子，瓶子里会形成真空，能保存得很久）

熬制史上最最最便捷的金桔柠檬膏的小贴士

全程不要加水！不要加水！不要加水！重要的事情说三遍！加了水熬制的时间会长很多，因为最终还是要把那些水都蒸发掉的！ 金桔和冰糖的比例为2:1，因为喝的时候要加水化开的，所以不会太甜！ 蜂蜜的比例看个人口味吧，家里没有蜂蜜也可以不加！

菜谱创建时间：2021-12-28 12:16:19