超火🔥云顶曲奇☁️

作者： gege_baking

在网上看到了这个曲奇觉得颜值好高，好有挑战性，今天我们就来试试吧！

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 25克
• 低筋面粉 60克
• 淀粉 35克
• 高筋粉 40克
• 奶粉 5克
• 盐 2克

超火🔥云顶曲奇☁️的做法步骤

步骤 1

将奶粉➕低筋面粉➕高筋面粉放到一个碗中。

步骤 2

再称出糖粉。

步骤 3

室温的黄油加入糖粉搅拌均匀。

步骤 4

用打蛋器打发至完全发白，且体积有膨胀至两倍，纹路有些像羽毛状就好了

步骤 5

筛入粉类

步骤 6

搅拌至无干粉即可

步骤 7

将面团放到一个平面上，然后用刮板一点一点刮，使面团中没有小气泡。这一点很重要，这就是云顶曲奇酥的秘诀。

步骤 8

刮到像这个样子就OK了。

步骤 9

装入裱花袋中，套上云顶曲奇裱花嘴。

步骤 10

在裱花的时候，要注意每一个纹路都要对上，否则在烘烤的时候就会塌掉，也不要挤太高，也会很容易塌

步骤 11

150度，烤15-20分钟就好了。每家烤箱都不一样，这个要注意‼️我家烤箱火比较大，所以要低一些。

菜谱创建时间：2021-12-28 07:15:18