提拉米苏，步骤清晰

作者： 宝贝爱妈咪

真的是想怎么做都好吃的提拉米苏 这个方子做了 6个4寸模具+3个盆栽杯的量 蛋白做了八寸的天使蛋糕 6寸的量 2蛋+20克糖+5ml咖啡酒+250g马斯卡彭+150ml奶油

用料

• 蛋黄 8个
• 白砂糖 共160克
• 咖啡酒 30克
• 饼干 随意
• 奶油 600克
• 马斯卡彭 1000G

提拉米苏，步骤清晰的做法步骤

步骤 1

挂耳咖啡，用自酿香草朗姆冷萃

步骤 2

约30克咖啡酒备用

步骤 3

准备8个蛋黄

步骤 4

软化马斯卡彭

步骤 5

8个蛋黄80克白砂糖

步骤 6

打散加入咖啡酒

步骤 7

酒液粘稠漂在蛋液上

步骤 8

继续打匀

步骤 9

通过锅的蒸汽加热打蛋盆。我用的电动打蛋棒，要不练出麒麟臂

步骤 10

马斯卡彭打软

步骤 11

蛋黄糊加入马斯卡彭打匀

步骤 12

奶油➕80克砂糖湿性打发

步骤 13

奶油和奶酪糊，用打蛋器1档打匀

步骤 14

想怎么放饼干蛋糕都随意，因为材料都是即食型。

步骤 15

撒了糖粉就不是提拉米苏了吗？

步骤 16

变成盆栽就不是提拉米苏

步骤 17

可以以假乱真了

菜谱创建时间：2021-12-27 23:06:19