嫩豆腐切片在切丝
准备配菜: 西红柿或火腿肠、金针菇或香茹、木耳、芹菜梗、猪肚丝、虾米、香菜…
锅中入油爆香葱、姜、蒜、干辣椒
加1勺香醋,适量的清水, 加盐、白胡椒粉、生抽调味, 煮开捞出料渣。
倒入配菜小火煮1分钟,水淀粉勾芡,打入1个鸡蛋液加几滴香油、洒香菜。 出锅啦!