1，虾去头去虾线，和鸡翅中分别洗干净，沥干水； 2，莴笋、藕分别去皮，切成条； 3，平底锅倒入约5毫米高的食用油，中火烧热，加入鸡翅中，中小火炸至两面金黄，盛出备用； 4，热油锅里继续放入虾，中小火炸至两面金黄，盛出备用； 5，炸鸡翅和虾的时候，可以另起一锅，加入适量清水，大火煮沸后加入莴笋条和藕条，煮5-8分钟，盛出过凉，沥干水备用； 6，蒜瓣切片备用；

步骤 2

7，把平底锅里炸过鸡翅和虾的油倒出来，留锅底油，中小火热锅，放入蒜片和青花椒，炒香； 8，放入炸好的鸡翅和虾，翻炒两下，倒入1勺酱油和1勺蚝油，翻炒均匀； 9，加入莴笋条和藕条，加1勺酱油和小半勺鸡精，翻炒均匀； 10，加入一包黄飞红香脆椒，翻炒两下，最后撒一把炒香的白芝麻即可出锅。

鸡翅鲜虾香香锅的小贴士

⚠️关于虾，有时间逛菜市场可以买活虾，没空的话用冷冻的也可以，个头适中即可。 ⚠️不需要另外加盐，酱油、蚝油、鸡精和香脆椒自带的味道已经足够，口味重的可以适当增加酱油或蚝油的用量。 ⚠️兼顾小朋友而做的，成品除了辣椒脆以外其余的菜完全没有辣味，喜欢吃辣的可以在炒蒜片的时候加入干辣椒和火锅底料，用量随个人喜好增减。 ⚠️大蒜粉可以提香，没有的话可以将蒜瓣的用量适当增加到2-3瓣。 ⚠️个头比较大的鸡翅中，建议洗净后提前加盐腌一下，留个底味。

菜谱创建时间：2021-12-27 21:13:50

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