土鸡汤

作者： 小雨加雪q

用料

• 土鸡 1只
• 姜 几片
• 盐 若干克

土鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡拔好毛，收拾干净，洗干净。可以剁几下，好让它全部没入汤中。

步骤 2

不用焯水，直接放到砂锅里，加水没过鸡（水可以稍微加多一点，因为要炖很久，水会蒸发掉很多），再丢几片姜片下去，加盐。 冷水下锅，先把水煮开，然后转小火慢炖。

步骤 3

小火炖1.5到2个小时，期间多观察观察，千万别把水烧干了。水烧少了可以再加点开水。出了香味，感觉鸡肉软烂，可以用筷子插动，就可以关火了。

土鸡汤的小贴士

大吉大利，今晚吃鸡。 高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。 我妈给我的正宗散养土鸡，现杀现做的，无需焯水，无需料酒，清水+姜片+盐，就是超级美味！ 如果你们买不到土鸡，可能会有点腥，那就焯下水，然后放点料酒。

菜谱创建时间：2021-12-27 21:11:24