家常小炒肉

作者： 白发安可

湖南人不能割舍的美味！

用料

• 生抽 若干勺
• 老抽 若干
• 蒜 5瓣
• 猪肉 350克
• 螺丝椒 4只
• 豆豉 若干
• 蒜头 5颗

家常小炒肉的做法步骤

步骤 1

1.肉切片，肥瘦分开，瘦肉放盐、老抽、蚝油、生粉，油抓拌均匀，腌制5分钟左右 2.蒜头切片，螺丝椒斜刀切块，豆豉若干，放一起备用 4.中火，锅热放点油，不用多，放入肥肉，煸炒出油后，倒入蒜头螺丝椒豆豉，放盐和老抽上色，炒出香味 5.转大火，倒入腌制好的瘦肉，往锅边淋一点水，然后快速翻炒均匀，出锅 香喷喷，肉质细嫩的小炒肉就可以开吃了！

家常小炒肉的小贴士

注意炒瘦肉前要转大火，炒出来的瘦肉开会嫩

菜谱创建时间：2021-12-27 21:04:02