芝麻金砖小吐司

作者： 吐司小白

用料

• 高筋面粉 350克
• 淡奶油 50克
• 波兰种 50(高粉50水50酵母1克)
• 糖 20克
• 盐 3克
• 牛奶 100克(根据面粉吸水性)
• 酵母 9克
• 黄油 20克

芝麻金砖小吐司的做法步骤

步骤 1

提前一晚做的“波兰种

步骤 2

揉好的面团

步骤 3

一发结束分割十个面团，70克一个

步骤 4

放发酵箱醒发二十分钟

步骤 5

醒好的面团擀开，排气，翻面

步骤 6

抹上芝麻奶酥馅(合适就好，太多烤的过程会爆头)

步骤 7

长度和模具比一下

步骤 8

入模

步骤 9

二发结束，发到9分满

步骤 10

刷全蛋液，撒椰蓉，剪口

步骤 11

入炉上火150下火160度30分钟，这个温度只适合我的烤箱。

步骤 12

出炉

步骤 13

芝麻馅贼香

步骤 14

手撕，好吃

步骤 15

料多多

菜谱创建时间：2021-12-27 19:17:03