猪肉白菜烧卖

作者： 丁丁厨房666

用料

• 白菜 几片
• 肥廋猪肉 一块
• 大葱 一根
• 小葱 几根
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 少许
• 酱油 1勺
• 胡麻油 适量
• 花生油 适量
• 正花椒 半勺
• 花椒粉 适量
• 大料粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 姜末 适量

猪肉白菜烧卖的做法步骤

步骤 1

备好食材

步骤 2

肉切碎

步骤 3

所有食材

步骤 4

先伴肉馅，放盐

步骤 5

放花椒粉，大料粉，姜粉，胡椒粉

步骤 6

姜末

步骤 7

放酱油，生抽，老抽，大葱末拌匀

步骤 8

锅里烧花生油，或者食用油 放花椒炸香

步骤 9

过滤到肉馅里抢香，在加上几勺胡麻油

步骤 10

拌匀肉馅备用，提前洗干净的大白菜切碎放盆里，另备一小碗 备用，盆里白菜碎放盐拌匀淹十几分钟，压出水分备用

步骤 11

压出水分的白菜碎放淹好的肉馅里，在把拿出的一小碗没压出水分的白菜碎也放在肉馅里

步骤 12

调料和食材全部放进去伴均匀，在加点小葱末，姜末拌匀盖住备用

步骤 13

和面，盆里放普通面粉一大碗放点盐拌匀，加入100克左右的大开水快速搅拌匀，在加少许土豆淀粉拌匀，在拿长温水伴絮，和成个不软不硬的面团醒半小时

步骤 14

开水分剂子干皮

步骤 15

包上淹好的馅

步骤 16

捏成烧卖放蒸笼里

步骤 17

蒸上汽蒸十分钟开盖装盘

步骤 18

香香一盘猪肉白菜馅烧卖就做好了

菜谱创建时间：2021-12-27 16:43:34