黑芝麻奶酪软欧包

作者： 荷·私厨

家里有妈妈送的黑芝麻粉，做面包🍞很赞。

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 200克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 黑芝麻粉 6克
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 奶油奶酪 适量
• 糖粉 适量

黑芝麻奶酪软欧包的做法步骤

步骤 1

除黄油、奶油奶酪和糖粉外的所有食材加入magimix主锅，一字刀头，大和面勾程序，8速2分钟。加入黄油后9速10分钟。揉好的面团发酵至两倍大，用手指戳洞不回缩即可。

步骤 2

将面团均分成6份。松弛15分钟。

步骤 3

取一个面团擀成椭圆形。

步骤 4

上1/3抹奶油奶酪与糖粉混合物。

步骤 5

压薄底边，从上至下卷成卷，捏紧接口。

步骤 6

面卷一端擀平。

步骤 7

将另一端包裹进来，捏紧封口。

步骤 8

将6个面团依次做好，摆入烤盘。

步骤 9

38度，湿度70%发酵至表面按压马上回弹（大约70分钟左右）。

步骤 10

表面撒高粉，划四刀。

步骤 11

入预热好的烤箱，190度烤20分钟。

菜谱创建时间：2021-12-27 14:19:16