秋梨膏（润肺止咳）

作者： 骑着毛驴去烘焙

每年一到秋冬季就开始给孩子准备做秋梨膏，口感酸甜适中不管是空口吃还是冲水喝都很不错，主要是自己做的放心，无糖无水纯梨汁熬制，老少皆宜。 ⭐️秋梨膏之所以叫做秋梨膏，源于选择的梨子原材料为秋梨，就是秋天的梨，并未说及具体的梨子品种，加上中医里对所有梨的定义都是：梨，性甘寒，微酸甜，具有“清心润肺，利大小肠，止咳消痰，清喉降火，除烦解渴，润燥消风， 醒酒解毒”等功效，因此制作秋梨膏所用到的梨品种不限。 ⭐️罗汉果味甘，性凉；归肺、大肠经。罗汉果有清肺热的作用，对于咽喉肿痛、声音嘶哑有较好的治疗作用。此外，罗汉果还可用于治疗肠热便秘、食欲不振、消化不良等。 ⭐️孩子食用材料这两种就可以，不要过于复杂。或者不加罗汉果纯梨汁也可以。

用料

• 鸭梨 6斤
• 罗汉果 1个

秋梨膏（润肺止咳）的做法步骤

步骤 1

清洗干净（可去皮），切块，这里我用的是绞肉机比较方便。

步骤 2

搅打至如图状态就可以

步骤 3

放入砂锅加入罗汉果

步骤 4

大火烧开转小火熬30分钟后关火放凉，切记要盖锅盖不然会溅。

步骤 5

放凉后把材料水分挤出备用

步骤 6

挤至渣捏起来几乎没有水分就可以了

步骤 7

再开火熬汁，这个过程有些漫长，可以开大火

步骤 8

这是熬了差不多一个小时的样子还是大泡，水分很大

步骤 9

熬至汤汁稍变浓稠，气泡变小就转小火继续熬，这时就要随时搅动避免黏锅熬糊。

步骤 10

气泡越来越绵密

步骤 11

感觉到粘稠，差不多这个状态就可以了，这一步凭感觉，哈哈

步骤 12

放凉后就会变得很浓稠，上面的气泡是果浆产生的可以正常食用。

秋梨膏（润肺止咳）的小贴士

整个过程我用了差不多5个小时，没等完全晾凉只要不烫手就可以。

菜谱创建时间：2021-12-27 11:52:18