大葱烤肥肠

作者： 蛆宝

大葱经过烤制非常鲜甜，可以让肥肠口感更丰富

用料

• 大葱 一根
• 肥肠 500克
• 生抽 两勺
• 料酒 一勺
• 姜 5片
• 桂皮，八角，香叶，丁香，豆蔻，花椒，小葱，甘草，辣椒 少许
• 孜然 一勺
• 生菜 一颗

大葱烤肥肠的做法步骤

步骤 1

处理好的肥肠用生姜、大葱、桂皮、八角、丁香、豆蔻、甘草、香叶卤制，大火40分钟左右

步骤 2

二十分钟左右放小葱一起煮，每个人喜欢的口感不一样，喜欢烂一点可以稍微加长时间，弹牙的可以缩短时间。

步骤 3

微微放凉就可以上手剪成小圈或者小段，把大葱切段穿塞进肥肠里。我这个肥肠比较粗，所以大葱被包裹进去了。

步骤 4

喜欢吃孜然的可以撒一些

步骤 5

烤盘和烤架都可以，铺好锡纸，折好卷边，防止肥肠加热后油脂流到烤箱里。

步骤 6

烤箱预热，上下火180度，烤30分钟即可。

步骤 7

中途可以给肥肠翻面

步骤 8

我用蒜泥，朝天椒酱，柠檬汁，蚝油调了一个蘸料。可以解一些荤腥的油腻。也可以用生菜叶子裹着吃。

菜谱创建时间：2021-12-27 10:31:03