北方姑娘的蒸芹菜

作者： 香橙还是露露

用料

• 面粉 200克
• 盐 1勺克
• 芹菜 6根
• 五花肉 800克

北方姑娘的蒸芹菜的做法步骤

步骤 1

芹菜洗净择出叶子🍃，晾干水分（这一步很重要，决定后面裹面粉的均匀程度）

步骤 2

五花肉切成小块，加姜片、生抽、老抽、蚝油、腌制30分钟

步骤 3

热油下五花肉，翻炒至变色，加生抽将肉炒到6成干，盛出备用。炒五花的熟油可以倒出来放着最后炒葱花。

步骤 4

晾干的芹菜叶切成5cm长，加炒熟的五花肉，一起裹上面粉，达到上图状态。

步骤 5

一层一层的铺到蒸屉上，水开后上锅蒸5分钟。

步骤 6

趁着蒸芹菜的间隙，用五花的油炒出葱花，加盐，葱花炒到焦干会比较香。

步骤 7

5分钟后立刻关火，取出蒸好的芹菜。时间久了会蒸烂，菜全部粘在一起，所以一定注意时间。

步骤 8

把蒸好的芹菜倒入炒葱花的锅里搅拌，使加了盐的葱花充分包裹在芹菜上面。

步骤 9

盛到碗里就可以开动啦！北方姑娘无法抵挡这一碗蒸芹菜的诱惑！PS：搭配凉菜或者做一个蒜泥料碟口感更棒！

菜谱创建时间：2021-12-26 20:56:13