红烧鸡爪

作者： 梅小酱

想吃就做了👅

用料

• 鸡爪 12只
• 姜 5-6片
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 蒜 1瓣
• 盐 50克
• 白砂糖 50克

红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

老妈买了1斤鸡爪，帮我剪了指甲，其他都让我自己搞定，emm其实和红烧鸡翅鸭翅一样，没啥难度！ 准备烧之前，先掉水过一遍，加了几片生姜片和2勺料酒，水开了就关掉！

步骤 2

把掉完水的鸡爪捞出来晾晾… 一股香气，满满的胶原蛋白啊，想用纸巾擦一遍，但已经黏糊糊了，就等下锅！

步骤 3

参照某位妹纸的秘制酱料，酱油换了生抽老抽，用筷子舔了舔，咸的！

步骤 4

自己剥了蒜瓣丢了锅，随便炒了炒，就下了鸡爪，酱料，和水 水要没过鸡爪，酱料颜色不够深，再加了一勺老抽

步骤 5

看上去挺好，盖锅，小火，慢慢收汁！

步骤 6

十分钟后看上去还可以了，忍不住先吃一个，嗯，里面还不够入味，有点咸，加了2勺白砂糖，再开小火入味收汁！ 最后一盘满满的胶原蛋白出炉啦！

红烧鸡爪的小贴士

鸡爪下锅后一定要小火慢慢烧，不可大火！

菜谱创建时间：2021-12-26 20:25:10