美容养颜、驱寒暖身的粤港澳美食：猪脚姜

作者： 雨妈厨房

寒冬暖暖猪脚姜，暖身，暖心，暖胃。 坐月子、生理期张紊乱、手脚冰凉的女生要多吃哦！

用料

• 鸡蛋 10个
• 猪脚 1000克
• 生姜（黄姜） 400克
• 甜醋 1100克
• 黄冰糖 30-50克

美容养颜、驱寒暖身的粤港澳美食：猪脚姜的做法步骤

步骤 1

生姜洗净，用刀刮去表皮，用刀拍扁，备用

步骤 2

生姜放入锅中煸炒出香味，且使水蒸发

步骤 3

猪脚放2勺料酒，一小撮花椒、二个八角焯水十分钟，拿出来冷水浸泡20分钟，晾干。

步骤 4

晾干的猪脚放入生姜上，继续煸炒出水份

步骤 5

加碎黄冰糖、醋300-400，加200纯水

步骤 6

大火煮开，大约15分钟

步骤 7

加入煮熟的鸡蛋，继续加醋600-800克

步骤 8

嘟嘟嘟…嘟嘟嘟…大火煮开，继续中小火炖40-50分钟。 醋香、姜香、猪脚香，弥漫整个厨房，太治愈了！

步骤 9

满满的胶原蛋白，不得不爱。 泡一夜再吃，更美味！

步骤 10

被甜味、醋味浸润过的鸡蛋，别有风味，格外的好吃！ 天冷吃一碗猪脚姜，浑身上下都是暖暖的呢。 爱美、爱吃、怕冷、坐月子的集美们，让家里的主（煮）厨们赶紧动手做起来吧！

菜谱创建时间：2021-12-26 19:54:58