苹果酥粒蛋糕Apfelkuchen mit Streusel

作者： 斯图肉肉

德国几乎所有oma（奶奶和外婆）都会做的一款蛋糕，也是餐厅和面包店的必备款。不同于亚洲蛋糕的绵软，这款蛋糕口感更扎实，感兴趣的朋友不妨一试。苹果肉桂和圣诞很配！ 请选择酸度较高，口感脆爽的苹果

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 100毫升
• 低筋粉 150克
• 玉米油 100毫升
• 白砂糖 50克
• 泡打粉 5克
• 香草精 1茶匙
• 肉桂苹果馅
• 苹果 4个小苹果
• 柠檬汁 2汤匙
• 白砂糖 40克
• 肉桂粉 1茶匙
• 食盐 半茶匙
• 酥粒
• 无盐黄油 28克
• 低筋粉 40克
• 白砂糖 18克
• 食盐 半茶匙
• 杏仁粉 40克
• 肉桂粉 半茶匙

苹果酥粒蛋糕Apfelkuchen mit Streusel的做法步骤

步骤 1

烤箱开170度预热，先准备肉桂苹果馅儿

步骤 2

苹果切块，糖，肉桂粉，盐，柠檬汁放入奶锅，加热搅拌至浓稠，关火放置一边备用

步骤 3

煮到这个程度离火

步骤 4

准备酥粒

步骤 5

放入料理机

步骤 6

搅拌均匀成颗粒状倒出，盖上保鲜膜放冰箱冷藏

步骤 7

准备蛋糕体

步骤 8

全蛋加白砂糖打发

步骤 9

至颜色发白

步骤 10

打发到这个程度

步骤 11

调成低速加入牛奶和食用油，搅拌均匀后加入面粉泡打粉混合物，最后加入香草精

步骤 12

手动切拌均匀

步骤 13

倒入一半面糊入模具，加入一部分苹果馅

步骤 14

继续倒入面糊

步骤 15

抹平加入剩下的苹果馅

步骤 16

最后在上面铺上酥粒

步骤 17

170摄氏度，烤箱中下层烤50至60分钟

菜谱创建时间：2021-12-26 18:40:42