五香发面饼

作者： 掌心化冰

用料

• 面团部分
• 面粉 250克
• 酵母粉 2克
• 食用油 10克
• 温水 160克
• 油酥部分
• 面粉 10克
• 食用油 20克
• 食盐 1克
• 五香粉 适量
• 芝麻 适量

五香发面饼的做法步骤

步骤 1

面团部分混合、搅拌，揉成光滑面团。醒发20分钟，不需要完全发酵(期间将油酥部分混合，搅拌均匀)。然后将面团擀成长椭圆状，将拌匀的油酥倒入面片上并且涂抹均匀，外圈尽量不要涂抹。

步骤 2

将涂抹好油酥的面片卷起来，分割成8份。

步骤 3

从中间对折，将切口收到一起，收口朝下，用手压成稍厚点的圆饼状。

步骤 4

圆饼上层用手沾点水，撒上白芝麻，再轻轻擀下，让芝麻粘的更牢固些。

步骤 5

平底锅或者电饼铛倒入少量油，大概三四成热时放入生面饼，用油刷给上层刷少量油(目的是锁住水分），中小火烙至两面金黄即可出锅。

步骤 6

这个颜色是不是蛮诱人的？

步骤 7

一口咬下去，外面酥脆，里面宣软，味道很不错哦！

五香发面饼的小贴士

基本上都已经写到菜谱里面了，油酥里面的五香粉也可以换成孜然粉、椒盐粉、麻辣粉等各种你喜欢的调料。

菜谱创建时间：2021-12-26 16:43:09