溜肉段（净素版）

作者： 净素

素菜荤做，跟溜肉段一个味，偶尔来那么一顿贼解馋，吃素还嘴馋的可以试试，希望大家喜欢

用料

• 平蘑 4元钱的
• 面粉 一小碗
• 东古生抽 3勺
• 喀左陈醋 2勺
• 糖 1勺
• 淀粉 2勺
• 盐 一点点可放可不放

溜肉段（净素版）的做法步骤

步骤 1

1.焯水，平蘑洗净，锅内放热水，大火下蘑菇

步骤 2

1.1焯水，水开冒泡再来1分钟

步骤 3

2.凉水放盆里备用

步骤 4

3，把蘑菇捞出来放入凉水盆里

步骤 5

4.拧水，纱布放到空盆上

步骤 6

蘑菇放里

步骤 7

拧干水分

步骤 8

一小碗面加水，搅拌，细一点，不要太干

步骤 9

蘑菇放和好的稀面里，用手抓匀

步骤 10

锅内放油

步骤 11

用手或筷子把蘑菇一个一个放入锅中，大火开炸

步骤 12

炸至金黄捞出

步骤 13

做了2种蘑菇，一种就直接放孜然盐小料盘沾着吃，另一盘留着浇汁

步骤 14

灵魂料汁，3勺生抽，2勺醋，1勺糖，2勺淀粉，一点点盐（可放可不放）

步骤 15

加水，至图上位置，搅拌

步骤 16

锅内留一点点底油，下灵魂料汁，用大勺搅拌至粘稠状

步骤 17

下蘑菇，翻炒

步骤 18

均匀上色，出锅

步骤 19

完活。

溜肉段（净素版）的小贴士

灵魂料汁，可根据个人喜好调整，我的这个比例跟锅包肉都不差味，希望大家喜欢

菜谱创建时间：2021-12-26 13:22:53