五岁娃做的草莓炸弹

作者： MING_YY

没什么比草莓蛋糕更有圣诞气氛了。 自从五岁的弟弟爱上了做烘焙，烘焙作为治愈时光再也不在了。不过在教育双减的背景下，提早培养一个年轻有才帅气的烘焙大师，也是不错的选择，毕竟比起各种早教更经济实惠，还能吃。

用料

• 戚风蛋糕8寸（5个蛋，80克低粉，蛋白打软性弯钩版） 1个
• 草莓白巧慕斯
• 草莓 150克
• 白巧克力 70克
• 奶油 100克
• 吉利丁片 1片
• 牛奶 一些些
• 砂糖 10克
• 果酱的柠檬汁、砂糖随意
• 抹面
• 淡奶油 225克
• 砂糖 18克
• 夹心草莓、装饰草莓 12个左右

五岁娃做的草莓炸弹的做法步骤

步骤 1

草莓洗净泡泡盐水，用料理机加上柠檬汁、砂糖、一点点水达成泥。水别放太多，弟弟把水一下倒多了，熬果酱的时候熬得我怀疑人生。

步骤 2

拿个厚底锅熬果酱，小火和打圈

步骤 3

一点点牛奶把泡软的吉利丁和白巧克力隔水融化，和放凉的果酱、打成67分发的奶油混合放入草莓丁丁，均匀备用。

步骤 4

戚风蛋糕分两层，做的是比8寸少一些的量，而且鸡蛋打得没那么硬，这样造型时候不会碎掉。 用一个合适的碗铺上大块保鲜膜，放上一层，倒上慕斯酱，盖上另一块，修修边。保鲜膜留的边边可以再盖上蛋糕，放个碟子压压整形去冰箱呆两个小时。

步骤 5

打发好的奶油挤一圈，然后用透明薄膜转一圈，就抹好了。

步骤 6

用小抹刀挑点奶油球抹平，草莓对半切开，撒上糖粉

步骤 7

加上珍珠糖，颜值up

菜谱创建时间：2021-12-26 12:44:27