西葫芦鸡蛋饼

作者： 小林弘树

做了几次只有这次饼翻面没有坏，，，记录一下省得下次又忘了 此量大概3个饼

用料

• 西葫芦 约400g（>)
• 鸡蛋 2个
• 面粉（低粉） 65克
• 盐 适量
• 葱丝 可以多放
• 白胡椒 少许
• 五香粉 少许
• 油 适量

西葫芦鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

西葫芦擦丝，放盆中加盐杀水

步骤 2

杀出水倒出（先不要扔，可以后面调面糊），不要倒光留一点在盆中

步骤 3

加蛋，白胡椒，五香粉，葱丝，搅拌

步骤 4

加面粉搅拌，太稠加西葫芦水调节

步骤 5

再加一点油搅拌，尝尝咸淡适量加盐

步骤 6

热锅，加少许油开煎，注意全程中小火（火太大容易糊；饼不要太大；用勺子给面糊均匀摊开修型）

西葫芦鸡蛋饼的小贴士

西葫芦多杀一会儿水，水先不要丢掉，留作面糊调节 可以多放葱，吃不出来 白嘴或者番茄酱都好吃

菜谱创建时间：2021-12-26 10:37:38