妈妈版|摊煎饼走起

作者： 是Dannie呀

就是非常非常爱吃软软的煎饼，炒几个菜用煎饼卷起来吃实在是人间美味~来看看简单却美味的煎饼到底如何做吧！

用料

• 面粉 克
• 水 克
• 盐 克
• 鸡蛋 个

妈妈版|摊煎饼走起的做法步骤

步骤 1

（由于没有大盆）拿出最大的碗放少半碗面粉

步骤 2

添加凉水（千万不能是热水），一个方向搅拌面粉。 如果过稠不好搅拌就可以不断加水，直至没有面疙瘩在里面

步骤 3

打一个🥚鸡蛋，放点盐在里面。（还可以根据个人口味添加其他如葱，菜叶等） 由于蛋黄不好搅拌，要用筷子把蛋黄打开后再继续保持一个方向搅拌。 直至没有疙瘩就可以开始摊了！

步骤 4

根据锅的情况，如果不粘锅可以不用放油，如果不是锅底放一点点油铺满锅底； 将面糊用勺子舀出两下铺到锅底形成圆形，然后迅速拿起锅并转动将滚动的面糊覆盖空缺的地方形成完整的圆形

步骤 5

待凝固，饼边微微翘起就可以翻面继续了。 好了后拿出锅放盘子或者案板上晾凉就ok啦~

妈妈版|摊煎饼走起的小贴士

一开始最好小火，避免动作不熟练导致饼糊了，之后可以根据自己节奏调整火候

菜谱创建时间：2021-12-26 09:13:38