下饭菜「干拌麻辣肉片」

作者： 冰山蚊子橙

用料

• 后腿瘦肉 300克
• 香菜 2根
• 小葱 2根
• 小米椒 5个
• 青花椒 20粒
• 花生碎、白芝麻
• 八角、三奈、桂皮、苏叶
• 盐、味精、花椒粉
• 姜

下饭菜「干拌麻辣肉片」的做法步骤

步骤 1

后腿瘦肉一块，用牛肉也行

步骤 2

肉下锅煮熟，我一般是水开后煮20分。根据肉的大小可以延长5-10分钟。 煮肉的水里加香料和姜，香料不能省哦，也不拘于这几种，我是家里有什么放什么，卤料用的香料都可以

步骤 3

肉煮熟后，晾凉，切片

步骤 4

晾凉肉的时候，可以来准备调料

步骤 5

小米椒、香菜、小葱切碎 喜欢蒜的也可以加1-2瓣蒜，我不爱吃就没有放🤭

步骤 6

调料备齐！推荐味好美这个青花椒，味道太正了！花生碎我用的展艺的现成的，没有也可以只放白芝麻，但放了更香😋

步骤 7

肉片里先加小葱、香菜、小米椒

步骤 8

再加青花椒、花生碎和芝麻

步骤 9

拌匀！拌的时候就能闻到香味了～

步骤 10

加花椒盐，如果没有就加盐和花椒粉 花椒的量，我放的偏多，四川人就爱这个麻🤭大家可以根据自己口味加减哈😊

步骤 11

加盐和味精

步骤 12

拌匀，装盘，开吃😋

下饭菜「干拌麻辣肉片」的小贴士

这算是一道快手又不容易失败的菜 只要肉煮熟了，调料齐全，拌一起就搞定啦😄 绝对的下饭菜😋

菜谱创建时间：2021-12-26 08:51:39