阿胶冻——百岁曾奶奶的阿胶吃法

作者： 朵悦妈妈apple

曾经中央台采访过百岁老人曾世鑫，一头乌黑的长发，独自生活，不需要人照顾，有时还去爬爬山锻炼身体 她说自从生过孩子，就在妈妈的劝说下开始吃阿胶，这一吃就吃了五十几年，就是用的这种方法，阿胶＋黄酒隔水蒸，回归本真的吃法。

用料

• 阿胶 200克
• 黄酒 300克

阿胶冻——百岁曾奶奶的阿胶吃法的做法步骤

步骤 1

阿胶打粉 (没有打粉机的，将阿胶敲碎泡黄酒两天)

步骤 2

将黄酒加入阿胶粉，搅拌均匀

步骤 3

盖上盖子，入蒸锅，记得多放水 盖上盖子是为了不让水蒸气进去

步骤 4

水开后记得隔10分钟左右打开盖子，用筷子搅拌 温柔点哦，防止溢出 直到盅内阿胶液体冒泡泡就可以出锅啦

步骤 5

常温冷却后就是这样的阿胶冻啦 光滑的镜面哦

步骤 6

每日早晚空腹的时候挖一勺泡水喝

步骤 7

想吃甜的，可以放点蜂蜜 或者蒸的时候放冰糖，一般建议不超过50克

菜谱创建时间：2021-12-26 08:19:07