戚风记录

作者： redhat666

用料

• 温度记录

戚风记录的做法步骤

步骤 1

配方［六寸加高］：ghttp://www.xiachufang.com/recipe/104239122/有修改［结论：蛋黄糊有点稠，可可粉按原方10g，油可再多加5g］ 烘烤：上下150℃预热，上下130℃倒数第二层56分钟，转155℃烤29分钟［结论：下次可尝试160℃预热，全程上150下160烘烤］

步骤 2

八寸原方http://www.xiachufang.com/recipe/103817034/，蛋糕糊有点儿少，差一丢丢满模 奶加热过了，乳化的特别快，筛面粉的时候还是温热的，成品很软，弹性一级棒，作为生日蛋糕胚，水有点多，建议按原方 烘烤上150下160倒数第二层60分钟，可以延长5分钟

步骤 3

六寸加高上140下150，65分钟完美

步骤 4

四寸：油13奶15盐0.5粉20糖15大鸡蛋1 上145下155倒数第二层34分钟，完美

步骤 5

六寸:鸡蛋三个，蛋清107g蛋黄约60g，赤藓糖醇83g，油35g，鲜椰汁45g，低粉52g，斑斓粉10g，盐0.5g，柠檬汁几滴 上150下160度45分钟，非常的nice

菜谱创建时间：2021-12-26 00:52:04