烀肘子（苟宋改良版）

作者： 磊哥家的小朋友

天天在抖音看苟宋烀肘子，馋死个人，跟着他的方子做了一次

用料

• 肘子 1

烀肘子（苟宋改良版）的做法步骤

步骤 1

焯水，煮掉浮沫，焯水的时候倒点料酒，我个人不喜欢炖的料汁里有料酒味，所以在第一步，就先放点料酒去去腥

步骤 2

捞出来放高压锅里，准备弄料汁

步骤 3

这个调料配方适用2斤以下的小肘子，如果是2斤以上，我个人建议再加一勺盐或者2勺盐

步骤 4

我加了两勺这个熟酱！灵魂酱汁，我超级爱，下次出个酱骨头的教程，用这个酱，超级好吃

步骤 5

这就是料汁里，直接倒高压锅里，炖肉模式，1小时

步骤 6

好了，可以吃了

步骤 7

可以吃了！

烀肘子（苟宋改良版）的小贴士

料汁里放个4块姜，就够了！ 最后捞出来之后，找个炒菜锅，把料汁盛锅里一点，然后调个小薄芡汁，烧到颜色好看一点，浓稠一点的时候，浇肘子上，颜色一下就油油亮亮的了！

菜谱创建时间：2021-12-25 22:17:37