杏仁瓦片酥｜香脆

作者： 米雪漫漫L_L

用料

• 蛋白 35克
• 糖粉 25克
• 低筋面粉 10克
• 黄油 15克
• 杏仁片 90克

杏仁瓦片酥｜香脆的做法步骤

步骤 1

黄油提前融化成液体，降温备用 蛋清蛋黄分离，取蛋清

步骤 2

蛋清中加入糖粉和过筛的低筋面粉

步骤 3

搅拌均匀，如有块块用刮刀碾开

步骤 4

加入液体黄油搅拌均匀

步骤 5

加入杏仁片，翻拌均匀

步骤 6

盖上保鲜膜静置一个小时

步骤 7

预热风炉烤箱135度 将杏仁糊摊开到烤盘上，可以利用模具塑形，也可以直接摊开成自己喜欢的形状，要摊薄一点 感觉用叉子比较方便

步骤 8

送入预热好的烤箱，风炉135度烤20-25分钟

步骤 9

烤至表面金黄，取出

步骤 10

取出后先不急着移动，还是有点软的

步骤 11

待稍微硬一点之后再移到网架上冷却

步骤 12

味道不错

步骤 13

包装起来，颜值杠杠

菜谱创建时间：2021-12-25 17:57:07