蒜泥五花肉

作者： 肯蕾温小温

一种味道、两种做法，第一种比较麻烦！

用料

• 五花肉 1块
• 胡萝卜🥕 1/2根
• 黄瓜🥒 1根
• 葱 1把
• 姜 些许片
• 料酒 1勺
• 大蒜 3-4-5瓣
• 辣子油 些许
• 生抽 1-2勺勺
• 陈醋or 白醋 1-2-3勺
• 花椒粉 1/2勺
• 白砂糖 1/2勺
• 烧辣的油 些许

蒜泥五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉1-2块备用。

步骤 2

沸水锅里下五花肉、些许姜片、1勺料酒煮至变软(用筷子可以插进去时)就可以捞出来洗净备用。

步骤 3

之后五花肉切成片放在碗中。

步骤 4

黄瓜🥒去皮切成丝，胡萝卜🥕去皮切成丝备用。

步骤 5

些许葱用沸腾的开水放大盆里泡些许时间，使其变软。

步骤 6

大蒜🧄切末、打一些辣椒油(如果有白芝麻也可放些)备用。

步骤 7

生抽、陈醋or 白醋、花椒粉和白糖些许备用。

步骤 8

酱料🧂……取一只碗放些许辣椒油、大蒜末多些、香油可加可不加、1-2勺生抽、半勺白砂糖、、半勺花椒粉、1勺醋、白芝麻可加可不加、些许盐/味精拌匀。

步骤 9

拿一片切薄的五花肉，中间放几根黄瓜丝和胡萝卜丝，然后用泡软的葱丝把包卷起来，多余的葱丝剪短。弄个7-8-10个差不多。

步骤 10

然后把调好的酱料慢慢淋在卷好的五花肉上就好。

步骤 11

另一种吃法……先把黄瓜丝和胡萝卜丝铺在盘子上。

步骤 12

然后在铺好的丝丝上面一片一片铺上切好的五花肉，再把调好的酱料淋在五花肉上面。

蒜泥五花肉的小贴士

五花肉最好是用又长又宽的那种，那样的要好卷一些，切的时候也尽量薄一点，太厚的话是卷不上来的。

菜谱创建时间：2021-12-25 15:34:29