烧麦

作者： �ミじ蔷☆薇e✿�

因为家里小朋友喜欢吃烧麦，所以试着动手做

用料

• 糯米 600克
• 干香菇 10朵
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 肉 400克

烧麦的做法步骤

步骤 1

第一步就是糯米洗干净，放电饭煲煮饭键煮，因为懒没有提前浸泡，个人喜欢这样子的，买糯米的时候记得问下老板糯不糯的

步骤 2

煮饭的时候，肉用绞肉机绞，不需要像包饺子那样细，这个不要肉片不要骨头，带点肥肉

步骤 3

香菇用的干香菇，十朵，提前洗干净泡水两三个小时，然后切成丁

步骤 4

胡萝卜一个削皮切丁

步骤 5

洋葱用了一个个头中等的，切丁

步骤 6

等电饭煲煮好，锅里烧热放油先把肉沫炒到变色，然后香菇，洋葱，胡萝卜，跟炒菜一样一次放下去煸炒，炒出香味，放料酒一丢丢，盐，白糖，耗油，生抽，尝一下咸淡，喜欢颜色重一点可以酱油多放一点

步骤 7

等配料炒好之后，把糯米饭放进锅里，用铲子拌匀，可以开小火的，如果不会的的话就不开火，配料是炒熟了的，这个时候要把持住，不然可能没开始包，就被吃的差不多了

步骤 8

拌匀之后就盛出来，因为给小朋友吃就没有放很多酱油，根据自己家喜好去调味就可以了

步骤 9

饺子皮用两三张，累似图片去折叠把边边捏一捏，往上可以找到视频的

步骤 10

捏完是这样的，边缘会跟花一样

步骤 11

先把馅料捏成小饭团

步骤 12

放在皮中间，然后一手户口去收捏，一手下面定型

步骤 13

捏的差不多形状，放冰箱冷冻，可以当早饭，一般拿出来蒸12分钟就可以了，再配个牛奶，上学娃的早餐

烧麦的小贴士

用料根据自己来，因为小朋友比较喜欢吃，就会多做点，四块钱的饺子皮，做了50多个，其中馅料调好就被吃了一碗掉。 炒制馅料的时候会有一点点汤汁，没事的，因为糯米饭拌进去就差不多，如果还是多就开小火炒一下。 饭团可以小一点，太大可能一开始包不好，多包几个就会上手 可以戴手套去包，因为馅料炒制还要捏成饭团，会有点油

菜谱创建时间：2021-12-25 15:15:02