广式羊肉锅

作者： 俭朴

用料

• 花生油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 八角 三片
• 桂皮 二片
• 陈皮 二片
• 孜然 适量
• 生抽 适量。
• 香葱 二根
• 香菇 五个
• 羊腿 二斤
• 枸杞 适量
• 姜 五片

广式羊肉锅的做法步骤

步骤 1

1.将买回来的羊肉洗干净，并且沥干水，然后将羊肉加油盐酱油腌制15分钟 2.将羊肉放到锅里面焯一下水，去膻味，然后将羊肉捞起来备用。

步骤 2

1.把沙锅烧热后，将姜片、八角、孜然、桂皮倒入锅煮热 2.再将羊肉倒入锅内，并用筷子搅拌一下，使其均匀受热。 3.然后把香菇、枸杞倒入锅内再加水，水要淹没过羊肉 4.大火煮三十分钟，然后小火慢炖三十分钟。

广式羊肉锅的小贴士

1.羊肉要焯水，不然有膻味。2.腌制羊肉是为了让羊肉更加鲜嫩，不流失水分。保持羊肉的口感3.羊肉炖多久，火候就是关键。

菜谱创建时间：2021-12-25 12:31:29