圣诞树欧包🎄

作者： 小小小唯伊

用料

• 高筋面粉 380克
• 低筋面粉 40克
• 酵母 5克
• 牛奶 300克
• 糖 45克
• 黄油 30克
• 盐 4克
• 菠菜粉（抹茶粉） 6克
• 烫种（没有可以不放） 40克
• 红豆奶酪馅
• 红豆沙 200克
• 奶油奶酪 160克
• 蔓越莓干 80克
• 装饰
• 玉米粒 适量
• 威化饼干 8个

圣诞树欧包🎄的做法步骤

步骤 1

将面团中除了黄油与盐的所有材料放入厨师机中先低速后高速搅打

步骤 2

打出粗膜➕黄油➕盐继续先低速后高速搅打

步骤 3

打出薄膜收圆28度一发

步骤 4

发酵过程中将红豆馅➕奶油奶酪用打蛋器搅打均匀

步骤 5

平均分成八份备用

步骤 6

发酵好的面团取出来平均分八份松弛20分钟（平均105克左右一个）

步骤 7

取一个松弛好的面团擀开（大概擀成三角形）

步骤 8

翻面放上馅料再加入十克左右蔓越莓干

步骤 9

如图捏紧

步骤 10

全部整形好放入烤盘35度二发到两倍大

步骤 11

二发好的面团筛干粉剪口子，塞玉米粒装饰（没有可忽略）

步骤 12

预热好烤箱，上下火180度烤二十分钟（五分钟后盖锡纸）

步骤 13

出炉震热气自然冷却

步骤 14

底部塞入一个巧克力威化饼干装饰🎄

菜谱创建时间：2021-12-25 10:32:41