糖醋排骨（油炸版）

作者： 爱下厨的土豆

用料

• 排骨 300克
• 青椒 1个
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 4勺
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 番茄酱 2勺
• 白糖 1勺

糖醋排骨（油炸版）的做法步骤

步骤 1

【备排骨】300g排骨洗净，冷水下锅煮去血水，可以稍微煮久一点，煮到差不多熟。

步骤 2

【腌排骨】煮好的排骨捞出，加入一只鸡蛋液，一勺盐，些许胡椒粉，淀粉抓拌均匀。

步骤 3

【炸排骨】热锅烧油，将排骨小火炸至金光捞出，大概五六分钟。

步骤 4

起锅烧少许油，油热将青椒炒一会儿，然后将调好的酱汁（2生抽2白醋2番茄酱1白糖1淀粉，加水搅拌均匀，一共小半碗酱汁）倒入锅中，有点粘稠后倒入炸好的排骨，翻炒均匀，让每一块排骨包裹上酸酸甜甜的酱汁后出锅！

糖醋排骨（油炸版）的小贴士

煮排骨去血水和炸排骨的这两个步骤完成后，要确保排骨是已经熟了可以吃的，因为最后一个步骤排骨不需要在锅里待很久。🙅否则，你会得到一碗看似熟了实则七分熟的糖醋排骨哟。

菜谱创建时间：2021-12-25 02:14:06