平底锅土耳其空心软饼Turkish flatbread Bazlama

作者： 斯图肉肉

这个饼我们家每天吃都不腻，柔软又有韧劲，用来包裹蔬菜烤肉加点辣酱非常棒！里面夹火腿煎蛋生菜就是一顿简易早餐。原料简单，做法简单，想换换主食的话是非常好的推荐哦。 推荐用铸铁锅做，然后中高火时候放饼，中小火烘，才能鼓成空心饼，不然的话就是普通发面饼，尽量不要用涂层锅，废锅也不健康

用料

• 中筋面粉 550克
• 酵母 10克
• 白砂糖 10克
• 食盐 8克
• 希腊酸奶（无糖） 150克
• 温水（根据面团自行调整加减10毫升） 200毫升
• 植物油 1汤匙（5毫升）

平底锅土耳其空心软饼Turkish flatbread Bazlama的做法步骤

步骤 1

在搅面盆中将酸奶，水，酵母，糖混合均匀，加入面粉和盐开2档搅拌至无干粉，在4档搅打3分钟

步骤 2

揉到这个状态加橄榄油，继续揉匀2分钟左右

步骤 3

盖上茶巾或者保鲜膜醒面一小时（室温22度）

步骤 4

等分成12份，揉圆，盖茶巾醒20分钟

步骤 5

厚平底锅放灶上开中高火，面团擀成3毫米厚的圆饼，平放在平底锅上

步骤 6

出现小气泡就翻面，差不多二十秒翻个面的样子

步骤 7

翻面后温度调小火，等整个鼓起后再烤半分钟就可以出锅了

步骤 8

放盘子上盖上干净的茶巾免得饼皮变干，吃的时候切开包菜就行，每次都吃超快忘记拍照，下次补图

菜谱创建时间：2021-12-24 19:00:18