自制猪皮冻

作者： 忆如流

猪皮冻是小时候在老家爸爸做的吃过了，好多年没吃了。现在在外地想念爸爸做的味道，打电话问老爸怎么做。刚好灌了香肠有多余的猪皮，行动吧！

用料

• 猪皮 1000克
• 盐 1小把
• 姜 5片
• 料酒 5勺
• 八角 3个
• 生抽 10勺

自制猪皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮洗干净在开水里煮一下，去油脂，切成条状。我第一次做顺序弄反了，花了我一个多小时处理干净。

步骤 2

放姜片，倒点料酒，八角，白醋，捞出反复清洗几遍，煮好后是这样的。拍的有点粗糙

步骤 3

放高压锅里，倒三分之二水，放点酱油，啥料都不放，上气老爸说关小火煮1个半小时放那，第二天早上就可以吃了。

步骤 4

送人的一小块完美，有老家的味道！

菜谱创建时间：2021-12-24 16:09:56