无油酸奶小软饼

作者： 壮麻麻

特别软的小饼，软到可以折飞机，哈哈～ 适合家里有老人孩子吃，可以做早餐🥣简单又营养 配方可以做23个左右的饼，差不多手掌那么大，人少可以配方减半

用料

• 35度左右温水 240克
• 细砂糖 30克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 4个
• 简醇酸奶 200克
• 中筋面粉 500克

无油酸奶小软饼的做法步骤

步骤 1

1⃣️温水中放入酵母，糖和四个鸡蛋搅拌均匀 2⃣️加入酸奶混合均匀，酸奶我用的简醇 3⃣️喜欢甜的可以再加适量糖 4⃣️酸奶很甜就不需要加糖了 5⃣️不要用太浓稠的酸奶

步骤 2

然后把混合好的液体倒入面粉中，边倒边搅拌，最后是可以流动的糊状，如果太稠可以加入20～30克温水调整。 放在温暖的地方醒30分钟。温度在25度以上的地方，冬天可以锅里放温水，隔水醒发。

步骤 3

醒好的面有小气孔，但是没有全部发酵，搅拌均匀 平底不粘锅不需要刷油，一定要用不粘锅。 从高处放入一勺面糊，中小火烙

步骤 4

表面出现气孔翻面，然后盖上锅盖，烙至另一面上色就熟了

步骤 5

松松软软的酸奶小饼

步骤 6

特别好吃，家里有老人小孩的特别推荐这个软饼。

步骤 7

特别柔软，可以折飞机，哈哈～

无油酸奶小软饼的小贴士

1⃣️酸奶我用的简醇 2⃣️醒发的温度要25度以上 3⃣️要用平底不粘锅 4⃣️中小火烙 5⃣️喜欢甜的可以再加几克糖，如果酸奶很甜不需要加

菜谱创建时间：2021-12-24 15:49:40