懒人酱香排骨焖饭，好吃到流口水！

作者： 贺呵呵的北漂小厨房

一次就做成功的排骨焖饭，超级好吃，学会这个可以焖一切~

用料

• 排骨 500克
• 米 一量杯
• 胡萝卜 1根
• 玉米粒
• 老抽 1勺
• 料酒 3勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1克
• 盐 适量
• 海天黄豆酱 1勺
• 生抽 2勺
• 大葱
• 姜
• 小香葱

懒人酱香排骨焖饭，好吃到流口水！的做法步骤

步骤 1

排骨加大葱、姜片、料酒，冷水中浸泡半个小时，大米也放水中提前浸泡。

步骤 2

浸泡过的排骨冷水下锅，炒一下去腥，水开后捞出，冲洗干净，并擦干水分。

步骤 3

调一碗料汁（3勺生抽，1勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺黄豆酱）

步骤 4

热锅凉油，下入排骨煎一下，下入准备好的料汁，翻炒10秒

步骤 5

加水没过排骨，大火烧开，转小火炖15分钟

步骤 6

把泡好的米放入电饭煲，先把排骨的汤汁加入电饭煲中，汤汁和米的比例按平常做米饭一样的比例就行，我这个稍微多加了那么一口水，因为我喜欢软一点的。汤汁不要加多了，如果不够就加点水。按煮饭键开始就OK了。

步骤 7

胡萝卜切小丁，和玉米粒一起下锅焯水2分钟（水里加少量盐），捞出备用。

步骤 8

排骨和米饭做好后，把胡萝卜和玉米粒，小香葱，倒进去，搅拌一下，焖5分钟

步骤 9

出锅

懒人酱香排骨焖饭，好吃到流口水！的小贴士

排骨焖饭加的水量和平常保持一直就行，如果喜欢软一点的米饭可以稍微多加点水，我不喜欢干的，就多加了一点，所以看起来比别人的要“水灵”一些。 喜欢吃软烂一点的排骨可以在第五步多煮几分钟。

菜谱创建时间：2021-12-24 14:42:54