低糖低油养生亚麻籽坚果米面包|蔓越莓葡萄干米面包

作者： 李小月-lixiaoyue

低糖低油操作时间短，健康养生。配料制作6个亚麻籽坚果包+6个蔓越莓葡萄干包

用料

• 大米高筋粉（新米堂） 460g
• 细砂糖 25g
• 盐 3g
• 脱脂奶粉 14g
• 水 290g
• 新鲜酵母/干酵母 18克/6克
• 黄油 25g
• #
• 亚麻籽 10g
• 坚果碎 35g
• #
• 蔓越莓葡萄干 45g

低糖低油养生亚麻籽坚果米面包|蔓越莓葡萄干米面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外粉类加水搅拌，慢速3分钟，快速3分钟。加入室温软化的黄油继续搅拌。

步骤 2

慢速至黄油完全被吸收后快速搅拌约5-6分钟，出粗膜

步骤 3

蔓越莓切碎，亚麻籽和坚果都是放熟的。

步骤 4

米团一分为二，分别揉进配料。室温一发约30分钟。

步骤 5

一发结束后分割，每种分6份，室温松弛10分钟

步骤 6

重新压扁滚圆

步骤 7

烤箱发酵模式35度加一盘热水，二发约50分钟

步骤 8

烤箱上火220度，下火180度预热，米团割口撒粉

步骤 9

上火220度，下火180度烤制约10分钟后上火调至180度，继续烤10分钟。根据不同烤箱调整。

步骤 10

外层香脆

步骤 11

内里软糯

菜谱创建时间：2021-12-24 12:42:14