微型圣诞姜饼屋

作者： 甜小厨私厨

平安圣诞怎么过？当然是做姜饼屋啦！

用料

• 高筋面粉 800克
• 黑麦粉 200克
• 糖浆（500糖＋250水煮成糖浆放凉用） 700克
• 臭粉 8克
• 泡打粉 5克
• 苏打粉 8克
• 姜黄粉 38克
• 玉桂粉 7克
• 丁香粉 5克
• 黄油 100克
• 蛋白霜
• 蛋白 100克
• 糖粉 400克
• 柠檬汁 1个

微型圣诞姜饼屋的做法步骤

步骤 1

全部材料放入厨师机搅匀盖好保鲜膜冷藏一个晚上，然后压成薄薄一片（厚度自己掌握）然后把提前准备好的房子卡片对着割出形状。（图片我没来得及拍，是网图）

步骤 2

接着拿一把牙签往切好的姜饼处戳很多的小洞洞，然后让它松弛一会，提前预热烤箱，最后往戳好洞洞的姜饼撒上糖粉放入烤箱，烤好一面再翻面撒糖粉烤至金黄色即可（图片烤的过火了😓，没关系我们只是装饰，哈哈）

步骤 3

姜饼烤好后，我们来制作蛋白霜，蛋白、柠檬汁称好倒入厨师机，糖粉称好放一边，蛋白打了有泡泡我们倒一次糖粉进去，接着再打发一下面糊状再放第二次糖粉，蛋白打发至奶油状时我们加入第三次糖粉（共分3次加入）然后打至提起打蛋头蛋白立起来即可。

步骤 4

蛋白霜制作完成，姜饼也放凉了，我们来拼接房子啦，因为我们只是用来装饰不吃的，所以我们先用熔胶枪把它先粘好，然后再用蛋白霜挤上去，然后你就可以尽情发挥啦。（图片没来得及拍是网图，大概也是这样制作，小房子不需要用热熔胶直接挤蛋白霜即可）

步骤 5

蛋白霜挤好后我们摆上喜欢的糖公仔就完成啦，几个小时后蛋白糖霜就会变成糖硬硬的就可以摆台装饰啦！

菜谱创建时间：2021-12-24 12:10:45