水光肌胡萝卜馒头

作者： 春春家的小厨房

用料

• 中筋面粉 500克
• 胡萝卜泥 250克
• 酵母 5克
• 白糖 50克
• 猪油 1小勺

水光肌胡萝卜馒头的做法步骤

步骤 1

所有食材，除猪油外，全部放入厨师机中

步骤 2

厨师机开低速将面团揉至没有干粉，然后加入一勺猪油，揉成团后转3档揉8分钟

步骤 3

揉好的面团，光滑细腻

步骤 4

厨师机换上面皮配件，压成光滑细腻的面皮。压的时候可以反复对折，然后折口朝上，过压面机

步骤 5

压好的面皮摊在桌子上，不用刷水，也不用撒干粉

步骤 6

把它卷起来，卷的时候要卷紧，尽量不要卷入空气

步骤 7

然后搓成长条，用锋利的菜刀切成一个个小面剂

步骤 8

切面没有一点气孔，这样做出来的馒头组织就会特别细腻

步骤 9

做好的馒头放入蒸烤箱中发酵。

步骤 10

我这个蒸烤箱有内置智能菜单，直接选择菜单里的发酵程序，发酵30-40分钟就可以了

步骤 11

发酵好的馒头用蒸烤箱的蒸点心程序，蒸15分钟即可，然后焖5分钟再打开

步骤 12

每一个都很漂亮，表面光滑，组织细腻。 蒸烤箱蒸出来的馒头没有冷凝水，口感超棒

菜谱创建时间：2021-12-24 00:33:10