巴郎子羊排

作者： 蓝色金羚

用料

• 洋葱 适量
• 羊排 8根克
• 花椒 适量
• 姜 一块
• 大葱 1段
• 熟花生米 适量
• 红小米椒 适量
• 葱花 适量
• 绿辣椒 适量
• 醋 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 辣椒油 适量

巴郎子羊排的做法步骤

步骤 1

羊排冷水下锅，焯出脏沫。捞出，另起锅加足量冷水，放入花椒，姜，大葱，姜块，羊排，煮熟羊排关火，捞出羊排空水放凉备用。

步骤 2

锅内放食用油，油热后，整块羊排，炸到羊排表面微金黄（注意别炸太干，约5分钟），捞出来控油切成一根一根，忘了拍照了。

步骤 3

锅内放少许油，加醋和白糖，（两样量较大），加适量盐，辣椒油（油泼辣子），将佐料烧开后，尝尝味道合适后，加入花生米，小米椒碎，葱花，羊排，汤汁裹匀后出锅。

步骤 4

装盘后，撒点红椒和绿椒装饰。

菜谱创建时间：2021-12-23 22:54:40