汤鲜味浓的菠菜煎蛋汤

作者： 小贵的美食进阶之旅途

汤鲜味浓，营养丰富，超级简单的菠菜煎蛋汤，饭前喝汤苗条健康，还在等什么！

用料

• 菠菜 1把
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 胡椒粉 少量
• 姜 1片
• 食用油 适量

汤鲜味浓的菠菜煎蛋汤的做法步骤

步骤 1

菠菜摘好洗净备用。

步骤 2

碗中磕入2个鸡蛋，加入适量盐，朝着一个方向搅拌均匀备用。

步骤 3

锅放适量水，水开放入菠菜焯水，捞出过凉备用。

步骤 4

热锅放适量油，油热倒入鸡蛋液，中小火煎止一面金黄，然后用锅铲铲成小块，盛出备用。

步骤 5

锅里加入适量水，取1块姜拍一下，放入水里，大火烧开，水沸腾后加入炒好的鸡蛋块，加入菠菜，煮1-2分钟，加入适量盐，一点点胡椒粉，搅拌搅拌，盛出开吃。

汤鲜味浓的菠菜煎蛋汤的小贴士

1、菠菜一定要先焯水，菠菜的草酸含量很高。 2、如果煎了鸡蛋不想盛出来，可以直接加入开水，这样味道更好。 3、胡椒粉可以根据个人口味是否放，汤里面还可以放点葱花。 4、如果觉得鸡蛋腥味重的话，在鸡蛋磕入碗中的时候，可以提前放少许料酒或几滴白醋。

菜谱创建时间：2021-12-23 21:45:39