韭菜包子

作者： 丁丁厨房666

用料

• 韭菜 1把
• 鸡蛋 3个
• 蒸水 适量
• 盐 克
• 花椒面 适量
• 香油 1勺
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 油 10克
• 糖 10克
• 姜粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 木耳 几朵
• 食用碱 适量

韭菜包子的做法步骤

步骤 1

备好食材

步骤 2

韭菜切碎，木耳切碎，鸡蛋炒熟切碎

步骤 3

放j姜粉，花椒粉，胡椒粉，香油拌匀

步骤 4

快包的时候在放盐

步骤 5

盆里放普通面粉500克，5克酵母，10糖，用260克小温水花开分次加入面粉里伴成絮，放油10克拌匀和成光滑面团，用保鲜膜盖住，提前把蒸水锅烧热点关火，用手指试一下不烫手有点温度，在把和好的面团盆放在蒸笼里发酵快，这是冬天，夏天就放室内就发了

步骤 6

撒上发酵好的面团拿出，上面用手指压个洞，放1克碱面，用少许水化开，在揉搓均匀，撒上干面粉继续在揉搓均匀，放面板上，撒上干面粉搓长条，分剂子干皮包上韭菜馅第二次发酵体积变大点开火，上汽蒸十分钟

步骤 7

就这样又香又宣软的韭菜包子就做好了

菜谱创建时间：2021-12-23 20:19:46