酒香药膳蒸鸡腿（微波炉）

作者： 小六爬兔子毛儿

跟萧潇Xiaoxiao学的菜🍗

用料

• 鸡腿/鸡小腿 3只
• 鲜木耳/泡发木耳
• 鲜香菇
• 大葱
• 小苏打粉
• 当归
• 红枣
• 枸杞
• 花椒粒
• 料酒
• 桂花米酒 100毫升
• 老抽
• 麻油
• 姜蓉
• 盐
• 小米辣椒（可不放）

酒香药膳蒸鸡腿（微波炉）的做法步骤

步骤 1

腌制鸡腿 鸡腿洗干净以后切一点花刀。 撒上盐、小苏打粉、姜蓉、花椒粒和料酒。 抓拌均匀，放入保鲜盒，冰箱冷藏腌制半小时或隔夜腌制。

步骤 2

调制酱汁 把当归、枸杞和红枣，放入桂花米酒中浸泡。 放入冰箱中备用。 如果不喜欢当归的味道，可以少放当归。或者不浸泡当归，等到上锅蒸的时候，在鸡肉的表面上放当归。

步骤 3

第一次蒸鸡腿 鸡腿冰箱中取出，放入盘中。（使用微波炉可以加热的盘子） 把香菇、木耳和大葱等配菜放在鸡腿旁边。 把浸泡好的枸杞、红枣、当归和桂花米酒倒在鸡腿上。 盖上微波炉防溅盖，放入微波炉中高火加热7分钟。 （微波炉火力根据食材多少以及微波炉的功率自行调整）

步骤 4

第二次蒸鸡腿 从微波炉中取出鸡腿，将鸡腿翻面。 淋上老抽，为了给鸡腿上色。 再盖上微波炉防溅盖，将鸡腿放入微波炉中，高火加热8分钟。

步骤 5

第三次蒸鸡腿 从微波炉中取出鸡腿。 将盘中的汁水淋在鸡腿上面上色。 淋上麻油。 铺上大葱和小米辣（小米辣可不放，根据个人口味调。） 盖上盖子，放入微波炉中高火加热一分半。 加热完成取出鸡腿即可食用。

酒香药膳蒸鸡腿（微波炉）的小贴士

菜谱中使用的是从冰箱中直接取出的鸡腿。根据自家微波炉火力大小可能需要延长1~2分钟的加热时间。

菜谱创建时间：2021-12-23 19:02:35