生煎包

作者： 丁丁厨房666

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 无铝泡打粉 3克
• 猪油 20克
• 白糖 5克
• 和面水 260克
• 葱 几根
• 姜 几片
• 正花椒 粒
• 肥瘦猪肉 一斤
• 盐 几克
• 胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 正大料 一个
• 耗油 适量
• 酱油 适量

生煎包的做法步骤

步骤 1

肉，姜，葱打碎

步骤 2

放胡椒粉，酱油，耗油，生抽，拌匀，在放提前开水泡好的，正花椒，正大料，水，分次加入搅拌匀，在放点小葱末拌匀，冷藏备用

步骤 3

盆里放500克面粉，放无铝泡打粉3克，猪油20克拌匀，把5克糖，5克酵母用260克小温水化开，分次加入面粉里伴絮，和成面团这个面团的软的，如水不够在少加点，盖保鲜膜发酵

步骤 4

醒好的面团分成30克的剂子，干开不应太薄了稍微后点

步骤 5

拿出馅放上小葱拌匀

步骤 6

包成小包子盖保鲜膜发的体积变大点就可以了，不要发太大

步骤 7

发好平底锅烧热加点油烧180度放包子盖住

步骤 8

煎底部黄黄的加水，包子的三分之一快速盖住焖6分钟水煎干，开盖撒上黑白芝麻小葱出锅装盘，我今天是没有芝麻了，撒了点小葱末

步骤 9

又香又脆的生煎包就做好了，呀真好吃

菜谱创建时间：2021-12-23 19:01:50