家庭版照烧鸡腿饭

作者： 黄岚时光

家庭版照烧鸡腿饭，一道有菜又有饭的简餐，大人和小孩都喜欢吃，尤其是孩子，酱汁包裹着白米饭，甜咸适中的口感，色香味俱全，一口吃下去，味道非常好，而且做起来也不复杂，主食材是鸡腿，辅料也都是家里厨房都有的生抽、老抽、蚝油、料酒，不过正宗的照烧鸡腿饭里用的是味淋，家庭版的用料酒代替一下就可以，毕竟味淋平常也用不到几次……

用料

• 鸡腿 2个
• 西兰花 100克
• 胡萝卜 半根
• 腌料：
• 料酒 15克
• 姜片 15克
• 盐 3克
• 蚝油 15克
• 生抽 5克
• 白胡椒 3克
• 蜂蜜 15克
• 照烧酱汁：
• 料酒 10克
• 蚝油 10克
• 生抽 10克
• 老抽 3克
• 蜂蜜 15克
• 水 150克

家庭版照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

准备2个鸡腿；

步骤 2

用厨房剪子把鸡腿骨去掉；

步骤 3

去骨的鸡腿放入盆中，加入腌料；

步骤 4

把鸡腿肉抓匀，腌制20分钟备用；

步骤 5

把照烧酱汁放入小碗中备用；

步骤 6

准备150克的水备用；

步骤 7

锅烧热放适量的食用油，把鸡腿肉带皮的那一面朝下放入锅中，煎至金黄；

步骤 8

把鸡腿肉翻面也煎至金黄色；

步骤 9

倒入照烧酱汁和清水，开中小火，煮15分钟左右开大火收汁（注意不要把料汁收干，留点料汁摆盘后浇到鸡腿肉上）；

步骤 10

西兰花掰成小块备用；

步骤 11

胡萝卜用刀切成花朵的形状备用，为了好看一点😂😂

步骤 12

奶锅放入适量的水烧开，放一点盐和油，把西兰花和胡萝卜放进去焯水1分钟；

步骤 13

焯过水的西兰花和胡萝卜捞出放入纯净水中过一下水，捞出沥干水分备用；

步骤 14

米饭盛到小碗中，用勺子按压一下，倒扣在大盘中，周边摆上鸡腿肉和西兰花、胡萝卜花；

步骤 15

好吃又有营养的照烧鸡腿饭做好了，可以开吃了～～～

步骤 16

色香味俱全～～～

步骤 17

太有食欲了～～～

步骤 18

好好享用美食了～～～

菜谱创建时间：2021-12-23 15:34:32