铜锣烧

作者： 豆帝煮Man

每一个人都有童年，都有懵懂幻想的阶段。曾经我和很多网友一样也想身边有个哆啦A梦，也想象大雄一样头上插个“竹蜻蜓”飞上天上看看。也想有个“任意门”门一开就到想去的地方，也想在静香.....咳！需要帮忙的时候出现耍帅一 但这毕竟只是漫画，是无法实现的事情。不管怎么好运气，也不可能拥有一个哆啦A梦。 但有一样东西可以实现，那就是拥有哆啦A梦喜欢吃的铜锣烧。铜锣烧一有搞不好哆啦A梦就来了，曾经一直这么坚信着。 哆啦A梦喜欢吃的铜锣烧究竟是什么东西？究竟好不好吃？今天带大家一起来制作这一美食，对于这美食我的评价是“豪呷”好吃。松饼饼皮搭配细腻的红豆沙，入口具有很好的口感及豆沙的甜香。它很适合作为早餐或者是下午茶点心，它的制作不需要烤箱只需一个不粘的平底锅。制作完全不难，相信你一定能还原哆啦A梦喜欢的铜锣烧。

用料

• 低筋面粉 100
• 鸡蛋 2个
• 蜂蜜 10克
• 细砂糖 25克
• 纯牛奶 35克
• 玉米油 10克
• 无铝泡打粉 3克
• 红豆沙 250克

铜锣烧的做法步骤

步骤 1

鸡蛋选择比较大的鸡蛋克重大致在60克，以冷藏过的为最佳。家里常备的土鸡蛋比较小，需要增量才能使用。把鸡蛋磕入盆中然后加入细砂糖及玉米油，搅拌至糖油融合。

步骤 2

接着倒入牛奶搅拌均匀，这个时候筛入低筋面粉及泡打粉。低粉和泡打粉必须过筛，这样质感才会细腻。在翻拌的时候要注意手法避免面糊起筋严重，翻拌搅拌至面糊顺滑无干粉状态盖上保鲜膜放置15分钟后使用。

步骤 3

找一个不粘的平底锅，不要刷油。因为刷油后会导致温度高低不匀，煎制出来的铜锣烧斑斑点点非常难看。用一个小勺子，勺一匙慢慢垂直滑入锅中。面糊会自然散开形成一个圆形，待面糊凝结表面有很多的小气泡就可以翻面煎制了。

步骤 4

煎制铜锣烧火候一定要小，才不会烧焦。全部煎制完成后，放置一边晾凉然后烧烫模具按压一下烫出一个花型即可。

步骤 5

根据个人的口味选择红豆沙，取适量的红豆沙涂抹在背面。双面“夹击”一个完美的铜锣烧就做好了，做法简单非常好吃。

步骤 6

完美还原哆啦A梦喜欢吃的铜锣烧

步骤 7

完美还原哆啦A梦喜欢吃的铜锣烧，学会它给家里的小朋友做一个吧

铜锣烧的小贴士

1、低粉和泡打粉必须过筛，口感才会细腻。 2、煎制的时候火候的控制很重要 3、静置后的面糊稍微搅和搅和再煎制 4、豆沙根据个人的口味选择

菜谱创建时间：2021-12-23 14:50:24