小美版肉皮冻

作者： 郭黑宝

听说小美能做肉皮冻 就从冰箱翻出之前攒的肉皮 真的挺方便 只是肉皮刮白油得手动

用料

• 猪皮 500克
• 水 1000克
• 料酒 20克
• 桂皮 一块
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 生抽 15克
• 老抽 15克

小美版肉皮冻的做法步骤

步骤 1

冰箱里攒的肉皮化水里解冻

步骤 2

化了以后放入主锅

步骤 3

倒入1000克水 20克料酒 大料 桂皮 香叶 放好

步骤 4

12分钟 100度 反转小勺

步骤 5

倒入网锅 控水晾凉

步骤 6

刮猪皮 把白油刮掉

步骤 7

处理好的肉皮 直接入主锅 1分钟 速度10 打碎

步骤 8

重新倒入1000克水 20克料酒 刚才的香料可放可不放 不想吃香料重的就不放回去了

步骤 9

60秒 100度 反转小勺

步骤 10

音乐响起 倒出皮冻汤 在锅中晾凉

步骤 11

4个小时以后 成冻儿了 拿出来

步骤 12

切片

步骤 13

沾点儿酱油醋 太好吃了 😋 关键方便

菜谱创建时间：2021-12-23 13:57:23