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麻酥酥的蒜泥白肉的做法

麻酥酥的蒜泥白肉

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作者: 离岛很近ac
离岛很近ac
一片蒜泥白肉带来的幸福感,爱吃的人都能体会。这次收到了味好美的青花椒和椒盐的试用装,正好带来一个懒人版本的试试看,味道也不赖。

用料

麻酥酥的蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜的五花肉洗净冷水下锅倒料酒,不盖锅盖煮,煮开后去浮沫,加葱段,姜片,味好美青花椒,再煮30分钟左右,时间按肉大小决定,基本拿筷子能轻松戳穿肉为准。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的肉捞出控水冷凉方便切片。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮肉和冷肉的功夫完全可以来做白肉的调料。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜泥当然是蒜泥白肉的灵魂了吧,我建议用捣蒜,你也可以用切的,但真不是一个味,捣蒜时,加少量盐可以延缓蒜泥的氧化。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小碗内放适合你口味的辣椒面,葱姜碎,准备油泼辣椒了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸花椒油。冷锅冷油放味好美青花椒,开小火慢慢炸花椒油,等花椒变色就可以关火,捞出花椒,将热油淋在刚才的辣椒面里,搅拌均匀,简单的辣椒油的就成了,你也可以一次多做一点,随吃随用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣椒油里依次放入一勺老干妈豆豉辣酱,6勺生抽,三勺醋,半勺糖,一点点鸡精,两勺香油,搅拌均匀,此时可以尝尝,根据口味再决定盐的用量。(蒜泥我喜欢吃之前再和调料混合)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着我们切一点配菜垫底。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

码上切片的白肉,香菜和小米辣点缀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃之前把蒜泥放入刚才的料汁碗里混合,淋在白肉上。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃之前把蒜泥放入刚才的料汁碗里混合,淋在白肉上。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

OK,可以吃了。这样做麻味不冲,不会抢走其他的味道,回味是蒜香加一点麻酥酥的感觉。

菜谱创建时间:2021-12-23 11:30:44
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