河南家常大烩菜

作者： 李小义

做完着急吃连图都忘记拍了哈哈哈 妈妈的味道

用料

• 五花肉 少许
• 白菜，芹菜 适量
• 粉条，木耳 一小把
• 豆腐 适量
• 生抽 2勺
• 葱姜蒜 适量
• 花椒 适量
• 盐 一小勺
• 干辣椒 4个
• 老抽 半勺
• 香菜 两根
• 十三香（花椒粉） 一勺（这个比较重要）

河南家常大烩菜的做法步骤

步骤 1

先把木耳粉条用温水泡着然后去备菜

步骤 2

五花肉切片（我用的肉末），炸的豆腐片切细丝，芹菜切段，白菜切菱形片

步骤 3

葱姜蒜干辣椒切好备用。 起锅烧油

步骤 4

因为是临时想做的整块肉没缓，就用肉末代替了， 中火油烧热 放入 花椒 干辣椒 姜 爆香 接着放五花肉（肉末）加入（料酒 生抽）翻炒变色 放入葱 蒜 小米辣 翻炒几下 加入芹菜炒（加十三香 盐 老抽 蚝油）翻炒两分钟左右 然后把白菜和豆腐丝、木耳一起放入锅中 加开水没过菜 接着放入粉条煮十分钟左右

步骤 5

切点葱花香菜加入（味精 辣椒油 陈醋 香油）搅匀 尝一下粉条熟了就将拌好的葱花放入 搅匀即可关火

河南家常大烩菜的小贴士

配米饭馒头都可，好吃着呢 下次再做再补图吧

菜谱创建时间：2021-12-23 08:59:30