超简便蛋花米粉

作者： 爱吃小杨

当你没有肉的时候 当你没有菜的时候 当你找不到什么东西做码子的时候 当你只有葱花鸡蛋米粉的时候 或者你都有的时候 你可以做这碗米粉吃吃

用料

• 米粉 适量
• 鸡蛋 适量
• 葱花 适量
• 猪油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 芝麻油 适量
• 醋 适量

超简便蛋花米粉的做法步骤

步骤 1

把粉给煮上，我这是干圆细粉，粉的选择你随意

步骤 2

葱花切好

步骤 3

鸡蛋打好

步骤 4

热锅放猪油，这个粉的关键在猪油，当然你可以试试别的油，因为我们自己用瘦肉做码子的时候，其实就是用的油做码子，瘦肉里面有油的。

步骤 5

油烧了之后放水

步骤 6

放入适量调料，盐鸡精生抽醋芝麻油辣椒粉等。

步骤 7

放入煮了的米粉进汤锅里煮也可不煮，煮了的话粉可以更入味一点。

步骤 8

将粉捞出放入碗中，葱花也放入碗中

步骤 9

将汤大火烧开

步骤 10

倒入蛋液，十来秒即可，摇晃锅身，让蛋液均匀受热至熟。然后马上就蛋花汤倒入米粉碗中。 也可不放蛋液，那么到这步就可以直接出锅了。撒上葱花直接开吃。

步骤 11

蛋液不要在锅内停留太久蛋会老，蛋花汤倒入碗中后搅拌一下。

步骤 12

然后就开始吃吧！

步骤 13

加个引申品，蛋花水饺

超简便蛋花米粉的小贴士

1.米粉可以不入汤中煮； 2.猪油很关键； 3.锅内汤要大火烧开才可放蛋液； 4.蛋液在锅内不可停留太久，十来秒即可，因为汤的滚烫余温会不断催熟蛋液；

菜谱创建时间：2021-12-23 02:54:26