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米粉蒸肉的做法

米粉蒸肉

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作者: 絮飞凉夜
絮飞凉夜
emmm...太久没做,这次踩了好多小坑坑,写个菜谱防自己忘记。

用料

米粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

锅洗净,点火把水渍烘干。倒进生米,小火翻炒,火力不大的话可以开中火,一定要不停翻炒!!!不停翻炒!!!直到米粒微微变黄,会有明显的炒米香。(纯大米就可以,无需糯米)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒好的大米放凉,入料理机打至半碎。不要全粉末,口感不好。

步骤 3

五花肉切片或者切块,加入所有调味,腌制10-15分钟(把生姜打成汁倒进调味汁里),胡椒粉去腥骚,五香粉只要一丢丢就好了。

步骤 4

肉腌好后,沾满满的米粉,放入准备好的蒸盘。最后有调味汁多余的话,可以把多余的炒熟的米粉拌进去一起倒入蒸盘。

步骤 5

关键:装盘好以后面上浇些水!!!以及一勺油!!!如果用的是瘦肉多,那油还要多放一些!!!米粉吸油!!!

步骤 6

入蒸锅隔水蒸就好啦,时间比较久,大火水开后转小火,用的厚碗蒸了一个半小时。高压锅也是可以的!

米粉蒸肉的小贴士

1,先把米炒熟,再打碎!!! 2,最后一定要拌油!!!(如果是用大肥肉就不用) 3,面上浇点水 4,份量没有固定比值,爱吃多少肉就放多少肉。 米粉更随意,炒多了就多放,少就少放。 一般一次炒很多大米存着,什么时候要吃什么时候做。

菜谱创建时间:2021-12-22 22:35:05
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